Tiramisu de chocolate

El Tiramisu tradicional es delicioso, pero el Tiramisu de chocolate es… ESPECTACULAR! Pruebalo y nos cuentas.

INGREDIENTES:

• 6 Yemas de huevo a temperatura ambiente.
• 285 gr de queso mascarpone a temperatura ambiente
• 200 gr de Azúcar Integral BIO
• 420 ml de nata para montar muy fría
• 400 gr de bizcocho de soletilla
• 240 ml de leche con Beticao con Panela
• 120 ml ron dorado
• Beticao con Panela para decorar

PREPARACIÓN:

• En primer lugar, ponemos las yemas y el azúcar en un bol apto para el calor, batimos con las varillas. Una vez este bien mezclado, cocinamos al baño Maria 10 minutos sin dejar de remover.
• Después, lo apartamos del fuego y batimos hasta que la mezcla se espese, sobre unos 5 minutos. Seguidamente, añadimos el queso mascarpone y mezclamos bien.
• En otro bol, añadimos la nata para montar hasta que tenga una textura espesa y aumente su volumen.
• Con la ayuda de una espátula, agregamos la nata con la mezcla anterior de las yemas y removemos bien para que se integren.
• Por otro lado, sumergimos unos segundos los bizcochos en la leche con el beticao con panela. No remojarlos demasiado.
• Por ultimo, en un molde ponemos la primera capa de bizcochos empapados y encima la capa de crema. Repetimos el proceso con una segunda capa.
• Finalmente, espolvoreamos el beticao con panela y refrigeramos durante 4 horas.

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