Mermelada de tomate – Receta Vegana

Receta vegana – Mermelada de tomate

Descubre una explosión de sabor con esta receta de mermelada de tomate de bioBética, elaborada con tomates maduros, y si es posible de cultivo ecológico, así como panela integral de caña de azúcar bio y pectina de cítrico, conseguirás un toque saludable y delicioso.

¿Qué necesitamos para hacer mermelada de tomate?

• 1 kg tomates maduros.
• 250 gr panela integral de caña de azúcar bio.
• 4 gr pectina de cítricos.

Como hacer mermelada de tomate casera

• Empezamos a pelar los tomates, para ello, ponemos una olla al fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Mientras se calienta el agua, le hacemos unos cortes en «X», con la ayuda de un cuchillo, en la base del tomate.
• Cuando empiece a hervir el agua los metemos. Esperamos a que vuelva a hervir y dejamos 4 o 5 minutos cociendo. Sacamos y dejamos enfriar.
• Una vez fríos los tomates, los pelamos. Si prefieres, también puedes retirar las pepitas para no encontrarlas en la mermelada.
• Picamos los tomates. Si por el contrario prefieres encontrar no grumos, puedes triturarlos con la batidora.
• Ponemos los tomates en una olla junto con la panela y dejamos que empiece a hervir.
• Incorporamos también la pectina de cítricos.
• Dejamos cocer durante 40 o 45 minutos. Hay que ir comprobando que quede un poco líquida, ya que al enfriarse espesa y no queremos que nos quede una mermelada seca.
• Por último, dejamos enfriar en la nevera y  a disfrutar!

Productos de bioBética empleados en esta receta:

Perfecta para acompañar tostadas, panes, galletas o incluso como ingrediente en salsas y aderezos, esta mermelada te sorprenderá con su sabor intenso y su textura suave. Disfruta del sabor auténtico del Mediterráneo con esta receta y consigue una experiencia culinaria única y saludable.