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Panela (2)

Propiedades nutricionales de la panela La panela se considera la forma más pura de consumir azúcar, debido a que en su proceso de elaboración no sufre ningún proceso químico de refinado. Está compuesta por un 83% de sacarosa, un 6% de glucosa y un 6% de fructosa. Es rica en minerales esenciales como: fósforo, calcio, potasio, magnesio, cobre, […]

Panela

Historia Se cree que la caña de azúcar llegó a Colombia en 1538 a través del puerto de Cartagena, dos años después entró por Buenaventura al valle del rio Cauca y posteriormente llegó a María La baja en Bolívar, Valle de Apulo, Rionegro, Guadúas en Cundinamarca, Vélez en Santander y al Valle de Tenza en […]

Diferencias entre la Panela, la melaza y el azúcar refinado.

    Hoy hablaremos de la diferencia entre estos tres tipos de endulzantes: La panela, la melaza y el azúcar refinado, ya que es muy fácil caer en confusión.   La panela, la melaza y el azúcar refinado son tres tipos de azúcar. Es importante consumir endulzantes de la caña de azúcar que sean procedentes […]

Beneficios y propiedades de la Panela

La panela es un endulzante de origen natural, siendo esta azúcar integral de caña, más saludable que el azúcar refinado que consumimos habitualmente en nuestros hogares. En primer lugar, se obtiene mediante un proceso totalmente artesanal. El jugo de la caña de azúcar se cuece a altas temperaturas para más tarde dejarlo secar y cuajar. […]