Propiedades y Beneficios del ajo

Propiedades y Beneficios de un superalimento centenario

Son muchas las propiedades y beneficios del ajo, se trata de un alimento milenario. Aliado de las civilizaciones como la egipcia, la griega y la romana, considerado como una gran medicina. Es una planta perenne de la familia de las Liláceas cuyo bulbo, compuesto de pequeños dientes, está envuelto en una fina túnica, como de papel, y es identificable por su característico olor. El ajo es muy apreciado en la alimentación como condimento, especialmente en la dieta mediterránea, dónde también se usa en fitoterapia.

Propiedades del ajo

Entre las principales propiedades, el ajo es antioxidante, antiséptico, fungicida, bactericida y depurativo. Este alimento contiene grandes cantidades de micronutrientes como el potasio, calcio y magnesio, la vitamina B (B1, B2, B3, B5 y B6), la vitamina C y el seleno. Además es bajo en calorías. Por otro lado, es rico en polifenoles y otros antioxidantes, que aumentan en el ajo negro.

Beneficios del ajo

1. Favorece el mantenimiento de nuestro sistema inmunitario.
2. Previene problemas cardiovasculares endureciendo las arterias y reduciendo la presión arterial.
3. Ayuda d reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos.
4. Regula los niveles de azúcar
5. Mejora la memoria
6. Es antiinflamatorio
7. Ayuda a combatir resfriados e infecciones bacterianas, víricas y fúngicas.
8. Estimula la secreción de jugos estomacales regulando el metabolismo, de esta forma contribuye a bajar de peso.