Mini hamburguesas de calabaza – Receta Vegana

Prepara estas deliciosas mini hamburguesas veganas de calabaza hechas al horno. Receta rápida y sencilla, sigue paso a paso cómo prepararlas.

INGREDIENTES:

• 250g de calabaza cocida
• 80g de setas portobello
• 4 cucharadas de avena
• 3-4 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharadita de perejil
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 pizca de pimentón de la vera
• Sal

PREPARACIÓN:

• Empezamos escurriendo muy bien la calabaza. Debemos eliminar todo el exceso de líquido posible, así necesitaremos menos harina para darle consistencia. Una vez escurrida, la machacamos bien.
• A continuación picamos las setas portobello en trozos muy pequeños, y las añadimos a la calabaza. Después añadimos la avena, el pan rallado y la harina, y mezclamos bien.
• Dejamos reposar la masa en la nevera durante 30 minutos, más o menos.
• Precalentamos el horno a 200ºC. Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal para que no se peguen las mini hamburguesas veganas. Con la ayuda de dos cucharas soperas, hacemos las formas redondeadas de las hamburguesas y las vamos colocando sobre la bandeja.
• Finalmente, horneamos las mini hamburguesas veganas durante 5 minutos aproximadamente, hasta que empiece a dorar y les damos la vuelta siguiendo las mismas instrucciones.

Para presentarlas, puedes añadir los ingredientes que más te gusten como tomate, lechuga, kétchup, mostaza,…

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