Hummus de lentejas rojas y AOVE con Pimienta Rosa

Después de estos días de comilona os dejamos una receta ligera, hummus de lentejas rojas. Una receta fácil y rápido de hacer, además de deliciosa.

INGREDIENTES:

• 120 gr de lentejas rojas
• 40 gr de tahini (pasta de sésamo)
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra ecológico con pimienta rosa
• 2 gotas de aceite esencial de limón
• 5 gr de comino
• 5 gr de perejil
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimentón de la vera

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar, vamos a cocer las lentejas unos 15 o 20 minutos a fuego lento. Una vez cocidas, las escurrimos y dejamos enfriar.
2. En un vaso de batidora ponemos las lentejas, el tahini, el aceite esencial de limón, el aceite de oliva virgen extra ecológico con pimienta rosa, el comino, el perejil y la sal.
3. Seguidamente y con la ayuda de la batidora, batimos bien hasta quedar una pasta.
4. Finalmente, ponemos en un bol y le añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra ecológico con pimienta y una pizca de pimentón de la vera.

Si conoces más formas de prepararlo no dudes en contárnoslo. Escríbenos un comentario.