¿Qué es el tahini o pasta de sésamo? Propiedades y usos

¿Qué es el tahini o pasta de sésamo?

El tahini o pasta de sésamo es una crema hecha con semillas de sésamo sin piel. Se puede encontrar de dos formas, con semillas crudas o tostadas. Es igual que la crema de cacahuetes pero hecho con sésamo. Originario en la dieta Mediterránea y de Oriente Medio. Se utiliza directamente o como ingrediente para salsas, postres, sopas, carnes, ensaladas,… Es de un sabor parecido a las pipas pero más suave, en el tahini crudo, y un poco más concentrado en el tahini tostado.

¿Dónde puedo comprar tahini o pasta de sésamo?

En BioBética puedes encontrarlo pinchando aquí: Tahini o pasta de sésamo. Es un producto 100% ecológico y vegano, además no contiene gluten, lactosa ni leche (apto APLV).

Comprar tahini o pasta de sésamo crudo

comprar tahini o pasta de sésamo tostado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Tahini crudo en 100 gr:

Valor energético : 2603 kJ / 629 kcal.

Grasas : 55 g.

de las cuales: saturadas : 8,1 g.

Hidratos de carbono : 6,0 g.

de los cuales: azúcares : 0 g.

Proteínas : 26 g.

Sal : 0,04 g.

Fibra alimentaria : 3,0 g.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Tahini tostado en 100 gr:

Valor energético : 2468 kJ / 596 kcal.

Grasas : 52 g.

de las cuales: saturadas : 7,7 g.

Hidratos de carbono : 5,7 g.

de los cuales: azúcares : 0 g.

Proteínas : 25 g.

Sal : 0,54 g.

Fibra alimentaria : 2,8 g.

Propiedades del Tahini o pasta de sésamo

Rico en ácidos grasos esenciales, sobre todo, omega 6 y omega 9.
Alto contenido en fibra y proteína vegetal.
Aporta minerales como el hierro, calcio, magnesio, potasio, sodio, zinc y fósforo.
Contienen fitoesteroles que bloquean la absorción del colesterol a nivel intestinal.
Para la lactancia, su consumo parece que incrementa la producción de leche.
Aporta vitaminas como: vitamina A, C, D, B6 y B12.
Antioxidante natural.

Usos del tahini o pasta de sésamo / Recetas con Tahini o pasta de sésamo

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