Descripción

Maltodextrina 100%, derivado del maíz. Agente de carga para aumentar el volumen del alimento sin variar sustancialmente los elementos organolépticos.

Ejemplo receta: Polvorón de nueces.

Ingredientes: 145 gr. aceite de nueces, 60 gr. maltodextrina, 2,3 gr sal, 40 g de nueces fritas y ahumadas.
1. Mezclar los 3 primeros ingredientes en un cuenco con ayuda de una lengua.
2. Coger 100 g de la mezcla de Maltodextrina con aceite de nueces (elaboración anterior) y añadir las nueces picadas hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Estirar la mezcla por separado a un grosor de 1 cm. y cortar con ayuda de un cortapastas circular de 2,8 cm de diámetro.

Presentación: Tarro pet termosellado.

Peso: 400 gr.